Для коллег, у кого есть сайт

Во-первых:

Федеральный закон от 27.07.2006 N 152-ФЗ (ред. от 22.02.2017) "О персональных данных"

Статья 1. Сфера действия настоящего Федерального закона

...

2. Действие настоящего Федерального закона не распространяется на отношения, возникающие при:

1) обработке персональных данных физическими лицами исключительно для личных и семейных нужд, если при этом не нарушаются права субъектов персональных данных;
...

Постановление Правительства РФ от 31.07.2014 N 747 "О перечне личных, семейных и домашних нужд, удовлетворение которых не влечет исполнения обязанностей, предусмотренных частями 2 - 4 статьи 10.1 Федерального закона "Об информации, информационных технологиях и о защите информации"

ПЕРЕЧЕНЬ ЛИЧНЫХ, СЕМЕЙНЫХ И ДОМАШНИХ НУЖД, УДОВЛЕТВОРЕНИЕ КОТОРЫХ НЕ ВЛЕЧЕТ ИСПОЛНЕНИЯ ОБЯЗАННОСТЕЙ, ПРЕДУСМОТРЕННЫХ ЧАСТЯМИ 2 - 4 СТАТЬИ 10.1 ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА "ОБ ИНФОРМАЦИИ, ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ И О ЗАЩИТЕ ИНФОРМАЦИИ" 

...

1. Потребности граждан, связанные с приобретением знаний, умений, навыков, ценностных установок, опыта деятельности и компетенции в целях интеллектуального, духовно-нравственного, культурного, творческого, физического и (или) профессионального развития человека, удовлетворения его образовательных потребностей и интересов (образовательные потребности).
...

Вобще-то перечень не от этого закона, но где-то проскакивало сообщение, что уже приняли аналогичный перечень к этому. В сети, правда, я его не нашел, подождем. По идее должен быть идентичным.

И, конечно, писаный закон это одно, а практика правоприменения - другое. Посмотрим, что из этого выйдет.

Во-вторых:

Я немного покумекал и сделал форму обратной связи, не запрашивающую у клиента никаких данных. Он пишет себе сообщение, нажимает на кнопку "Отправить", и написанное письмо открывается в его мейл-клиенте, с уже введенным вашим адресом, заданной вами темой, например "Вопрос с сайта" и тем, что он написал.

Немного, правда, в неуклюжем формате, тело письма выглядит так:

body=Бла бла бла
send=Отправить

что не элегантно, но тем не менее.

Вторая беда состоит в том, что если у посетителя не настроен мейл-клиент, то кнопка может и не сработать.

Однако я у себя разместил такое вместе с другими контактными данными, полагая, что если уж человек что-то написал, и оно не отправилось, то он не поленится послать это руками.

Форма в HTML минимального вида выглядит так:

<FORM method="post" action="mailto:АДРЕС?Subject=Вопрос%20с%20сайта" enctype="text/plain">

<textarea name="body" rows="15" cols="80"></textarea> <br>

<input type="submit" name="send" value="Отправить" />

</FORM>

Имя поля ввода "body" существенно.

Посмотреть, как оно выглядит в приготовленном виде можно здесь.